2010年8月21日 星期六

精品咖啡的定義。

歐舍的精品定義其實很簡單:
必須沒有缺陷與雜味(without taint and fault)
必須有乾淨度(clean cup)
必須能代表該小產區風土特色
最後SCAA杯測表有84分。